南京佳禾米业亮相第三届“好吃苏米”品鉴大赛荣获优秀奖!

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2023-03-14

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         3月12日,由江苏省粮食和物资储备局、江苏省农业农村厅、江苏省农科院、江苏省消费者权益保护委员会指导,江苏省粮食行业协会联合新华报业传媒集团共同主办的第三届“好吃苏米”品鉴大赛暨“水韵苏米”品牌建设推进会在南京举行。此次品鉴大赛是由专家现场品尝评分和消费者代表品尝评分,结合大米食味仪鉴定分数综合评分产生最终成绩。3月13日在“水韵苏米”品牌建设推进会现场公布成绩并颁奖。南京佳禾米业有限公司“十月弯腰”牌南粳46大米以优异成绩荣获优秀奖。

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据悉“本届品鉴共收到江苏各地遴选推荐的84家企业报送的84个样品。品鉴大赛按仪器法和人工法进行综合评价,现场分为米饭蒸煮、米饭品鉴、统计分数和宣布结果四个环节,品鉴规则严格,评分规范,品鉴结果客观,公证监督严谨。每一位评委采取人工法对米饭感观食味进行评定,根据米饭的气味、外观结构、适口性、滋味和冷饭质地等指标进行综合评分。除评委人工评定分数以外,还需对所有参选大米通过科学仪器进行技术评定。

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